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印加果 (SACHA INCHI, Plukenetia volubilis)

  印加果對人類健康的益處  

  •      有助於抵制與腸易激綜合症和肝病有關的問題。
  •      有利於減少血液中的壞膽固醇(LDL), 刺激好膽固醇(HDL)的增加。
  •      調節動脈壓力,防止動脈血栓和心肌梗塞。
  •      減少甘油三酯,改善血液流動。  

是一種油質植物,原產於秘魯亞馬遜地區,由於其在帝國時期的重要性,它被稱為印加花生。它也被稱為山地花生。它的種子含有世界上最重要的歐米伽3、6和9來源之一,超過了所謂的藍魚。非凡的油被認為是生命必需的脂肪酸。

印加果是一種油質植物, 原產於秘魯亞馬遜地區熱帶雨林植物的種子. 作為食物栽種已有3000年的歷史. 由於其在帝國時期的重要性, 又被稱為一年假花, 或者山地花生. 印加果的種子含有世界上最重要的OMEGA 3, 6,9 來源之一. , 超過了藍魚的含量. 印加果獨特非凡的油被認為是生命必須的脂肪酸.

印加果油不含任何毒素和对健康有害的物质,为纯天然、有机食品. 含有丰富的蛋白质, omega 3, 6 和 9, 生育酚维生素E, 类胡萝卜素(维生素A)和纤维。其中, 两个非常重要的必需脂肪酸(也称为多不饱和脂肪):α-亚麻酸(ALA)、Omega-3脂肪酸和亚油酸(LA),Omega-6脂肪酸,人体无法自行生成这些脂肪酸,必须从我们的饮食中获得.

印加果种子含油量高达 50%以上, 通过简单冷压萃取并且不需要精制. 其中的OMEGA 3含量 为48%, OMEGA 6含量为 36%. 印加果油可撒在沙拉上,或淡调蔬菜口味,它也可以用来做可口的卤汁, 类似于橄榄油, 味道较淡,但是不适合高溫烹调而破坏其含有的omega-3成份. 另外, 也可以烘烤作为零食, 或为喜欢的菜色入味.这个超级食物易消化, 不太会引起过敏且无刺激性, 油也有作用, 有类似橄榄油的味道, 只是味道稍淡轻且有坚果味. 

現在只有极少的植物性食品提供足够份量的omega-3含量, 印加果是其中一個很好的選擇.  素食者可以藉由印加果油来提供这种必需营养素,印加果加入马齿苋、奇亚籽、亚麻籽和微藻,可以成为提供素食主义者omega-3的超级食物.

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